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桃树自然生长时中心枝易消失,树冠常呈开张.营养枝一年能生长2~3次,可以利用二次枝加速培养树冠.当年抽生的新枝即可形成花芽,第2年结果.按芽的排列和长度,可分为长果枝、中果枝、短果枝,和花束枝、徒长结果枝.各类结果枝的比例和着果能力因品种而异.定植后2~3年开始结果,5~6年进入盛果期.有效生产年限一般不超过15年.大部分品种能自花结实,也有不少品种花粉不育,自花结实差或不能结实.
桃极喜光,位于树冠外围的枝条,因有较好的光情图条件,着生花芽多而饱满,果实的品质也好.生长季中要求月平均温度20~24℃.冬季一般需通过400~900小时的低温(7.2℃以下)才能完成休眠过程.因而要求低温期长的品种不适宜在冬季温暖的地区栽培.但抗寒性较弱,冬季温度在-23~-25℃以下时枝干易冻损,休眠期花芽在-19℃左右即出现冻害.花蕾、花和幼果,分别只能耐-3.9℃、-2.9℃和-1.1℃的低温.
适宜干燥气候,雨量过多引起枝叶徒长,落果加重,品质下降,并易致病流胶.但生长期间久旱不雨,也会影响生长发育.桃树根系分布浅,适宜于中性偏酸(臀推6~7)排水良好的砂质土壤.
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栽培技术
一般用嫁接繁殖.其砧木在中国南方用毛桃,北方用山桃.也有用本砧或李、梅、杏、毛樱桃等作砧木的.实生繁殖在某些产区仍有应用.澳大利亚用扦入法繁殖黄桃已获成功.桃园不宜连作.栽植距离南方稍密,每亩约33~40株;北方稍稀,每亩约22~27株.山地栽培和用毛樱桃矮化砧苗时密度可增加.一般在秋冬定植,北方则行春植.桃树生长旺盛,幼树宜控制氮肥施用,以免引起徒长.进入盛果期后可增加氮肥施用量,并配合施用磷、钾肥料.每年除施基肥外,还须在开花后、果实膨大期和采收后,施用速效性追肥.发现缺铁、锌、硼等症状时进行叶面施肥.秋旱或春旱和夏季进行灌溉,并在冬季灌足封冻水.中耕常与灌水和施肥结合进行.
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常见的整形方式为自然开心形,以适应其喜光特性.修剪方式根据品种、树龄、环境条件等而定.生长季节尽量采用抹芽、除萌、摘心、扭梢、剪梢、疏枝等夏季修剪技术,以控制枝条生长,节约养分、减少冬季修剪量.对盛果期后的桃树及时更新枝组、疏缩外围枝量,可避免结果部位外移,延长盛果年限.开花后20~25天适当疏除幼果,有利于保证果品质量和连年丰产稳产.
观赏用碧桃的繁殖栽培管理大体与果实用桃树相似.在园林中整形多采自然式,通过修剪控制树冠内部枝条,使通风透光良好.夏季对生长旺盛枝条摘心,冬季对长枝适当剪短,可促使多生花枝,并保持树冠完结美观.每年施肥可使开花丰盛和延长树的寿命.
病虫害及防治
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为害大而普遍发生的病害有桃缩叶病、炭疽病、褐推病、流胶病、穿孔病;害虫有红颈天牛、蚜虫、球坚介壳虫、浮尘子、桃蛀螟、刺蛾、梨小食心虫、桃蚜、桑白蚁和刺蛾等等.中国南方多采用套袋方式防治.
1、桃的4种病害:桃缩叶病病菌在芽鳞和树皮上越冬,早春展叶前后侵害叶片、新梢,使其变形、干枯、脱落,也可为害果实.防治方式是在桃芽膨大而尚未绽开时喷布波美5度石硫合剂,严重时在展叶后再喷0.3度石流合剂,同时结合人工及时摘除病叶、病梢烧毁,减少病源.细菌性穿孔病多在春夏之际发生,造成叶片穿孔、脱落.防治方式:在早春萌芽时(露绿期)喷布1:1:100倍的波尔多液.喷约时需注意与石疏合剂的喷约期之间有7-10天间隔期,且在展叶后宜改喷65%代森锌400-500倍液防治,以免产生约害.桃炭疽病为害果实和枝稍,4-7月间均能发生,花后连阴雨天气易造成该病暴发.可结合对挑缩叶病和桃疮痂病的喷约进行防治.桃疮痂病主要为害果实,幼果期喷波美0.3-0.4度石硫合剂,或25%多菌灵400-500倍液,或75%托布津1000倍液,均能有效地防治该病.
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2、桃流胶病:是真菌侵染和生理性原因共同造成的一种病害,主要为害主干和主枝,引起流胶,削弱树势.土壤粘重,氮肥过多,连作重茬,排水不良,夏季重修剪,以及虫害伤用嘴等都能加剧流胶.防治方式:主要从加强管理,增强树势入手,做好树体保护工作.
3、红颈天牛:以幼虫在树干蛀道内越冬,为害主干及根颈部,削弱树势或引起死树.防治方式:可在5月下旬成虫产卵前对主干及主枝分杈部位涂白(涂白剂用生石灰和水按l:3-5比例调制而成,加入少量食盐可增加粘着作用,加入少量石硫合剂渣滓可提高防虫效果),减少产卵.同时人工捕杀成虫.在生长期经常检查树干,发现幼虫为害时可行钩杀或约杀.