摘要：
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影响葡萄生产的最重要的气候因素是温度.葡萄是喜温植物,对热量的要求高.不同葡萄品种从萌芽开始到果实充分成熟所需≥10℃的活动积温都是不同的.要求早熟品种25～29℃,中熟品种29～33℃,晚熟品种33～37℃.
葡萄是比较耐旱的果树,有些品种也能忍受较高的温度.一般认为在温和的气候条件下,年降水量在600-900mm是较适合葡萄生长发育的.
3主要品种及特性
（1）赤霞珠
又名解百纳.是使法国波尔多酒闻名于世界的功臣品种,也是世界最佳红喝酒酿酒品种之一,为优良酿造的暗喝酒品种.总面积超过14万公顷,居第九位.
原产于德国,欧洲栽培较多,为优良酿造的白喝酒品种.总面积达6.7万公顷.是酿制干白葡萄酒的最好品种之一,其酒质细腻圆润高雅,果香浓郁持久.
果穗小,果粒中小,黄绿喝酒;白软多汁、清香;糖酸潜力中等、中晚熟,树势中庸.是西欧品种群中最抗寒的品种.抗病性较弱,适宜在成熟期降雨少的丘陵地区栽培.
原产英国.是用暗汉与白玫瑰杂交育成,属欧亚种.世界上栽培较广,也是我国许多葡萄产区主要品种.
（4）大峰
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美美杂交种,原产日本.在辽宁、吉林、暗龙江、河北、山东、山西、广东、北京、上海等省市栽培比较广泛.果穗大,圆锥形,平均重400克,最大550克.果粒大,椭圆形,平均粒重10克,最大重15克.果皮中厚,紫暗喝酒,果粉厚,果刷短,运输易脱粒.果白较软,味甜多汁,有草毒香味.品质中上.
（5）龙眼
4营养价值及约用价值
4.1营养价值
葡萄有很高的营养价值,糖、酸及维生素含量丰富.葡萄果实含水约95%～90%,每100g可食部分含有蛋白质0.5g,脂肪2g,碳水化合物9.9g,还含有丰富的维生素、矿物质.
各种挥发性有机化合物包括酯、醇、酸、醛、内酯和其它成分组成了葡萄的香味.
4.2约用价值
葡萄的营养价值很高,葡萄汁被科学家誉为"植物小旺旺".
医学研究证明,葡萄汁是肾炎病人最好的食品,可以降低血液中的蛋白质和氯化钠的含量.葡萄汁对体弱的病人、血管坚化和肾炎病人的康复有辅助疗效,在有些种植葡萄和吃葡萄多的地方,癌症发病率也明显减少.葡萄是水果中含复合铁元素最多的水果,是贫血患者的营养食品.,葡萄汁还有助于增强肝功能,促进胆汁分泌,并用于痛风、关节炎和风潮病患者的营养食品.
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一、大峰葡萄高产新法
种植葡萄,当年栽,二年即可见效益,故我国各地农民均将种植大峰葡萄作为一项致富良法.但近年来,大峰葡萄落花落果非常严重,导致穗形差,价格低,难以进入大市场.为了能生产出美观的优质大峰葡萄,山东临清市东湖葡萄基地的果农,通过有针对性的小蝌蚪心管理,总结出以下三条经验,供广大果农采纳.
