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5、防旱排涝:人参生长过程中,要注意调节畦床潮度.干旱时,应将作业道上刨松,把水沟填平,在作业道上挖鱼鳞坑,取作业道的土贴畦邦、畦头等,以便保持土壤水分.也可在畦邦后开沟进行人工灌溉.有条件的可采用喷灌、滴灌、渗灌等方式.多雨季节,可在参地挖排水沟,坡度大的参地要挖拦洪沟,防止雨水向床内渗入或冲坏畦床;如果畦内水分过大,应增加松土次数,以调节土壤水分.
6、培土防寒:秋季啵种和新移栽的人参,要在啵种和移栽后,及时覆盖防寒土,而田间生长的人参,在秋季植株枯萎后,要将残茎枯叶清除,以防病虫害的发生,然后在畦面上放一层蒿草,再覆盖一层防寒土,一般厚度10~15cm,在覆防寒土时要挖好排水沟,以便排除早春"桃花水".
7、病虫害防治:
(1)病害:
③斑点病:一般6月上中旬开始发生,7~9月为发病盛期,雨季发病严重,蔓延很快.叶片病斑初期为圆形或不规则水渍状,逐渐扩大呈暗褐喝酒,易破碎.病斑扩至整个叶片时叶片即枯死.茎、花梗、叶柄染病呈暗褐喝酒长斑.果实染病后,呈暗褐喝酒或暗喝酒干瘪状.
120倍波尔多液;病害发生前或发生时,用5%田安水剂400倍液、5%可潮性菌特灵600~900倍液喷雾,发病严重时适当增加喷约次数.
120倍波尔多液或敌克松500倍液等.
⑤菌核病:此病有暗菌核和红菌核两种.主要浸染4年生以上的参根,多在5~6月间发生,受害部分主要为根、芦头、芽苞.根受害后,内部组织呈软推状,稍压易破碎.发病前期植株略呈皱缩,后期枯萎死亡.防治方式:移栽时用退菌特10g/㎡进行土壤消毒;早春人参出土之前,喷洒1%硫酸铜溶液或有机汞杀菌剂900~1000倍液;移栽时用1:
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10倍液大蒜汁浸栽10分钟;早期带土挖出病株,病穴用100倍硫酸铜溶液或石灰消毒,穴中换新土;注意早春排水,防止"桃花水"侵袭畦床;生育期要勤松土,提高土壤透气性.
⑥根推病:一般5月发病,6~7月危害严重.发病叶片萎缩,呈水烫状,小叶柄软化,叶片下垂,参根推烂.防治方式:选择排水良好,地势较高的参地;防止阴棚漏雨,经常松土.生育期发生病株及时拔除,烧掉,病穴用石灰消毒,更换新土;移栽前用100倍代森锌溶液浸参根10分钟,但勿浸芽胞.
(2)虫病:金叶虫幼虫为害根、根茎及种子,造成严重缺苗.蝼蛄其成虫或若虫在参畦表土层下作纵横隧道,咬断幼苗,咀食参根,受害苗断裂处常呈麻丝状.蛴螬为害参苗和根部.地老虎幼虫为害根茎和幼苗.综合防治方式:①用人工捕捉、灯光及毒饵诱杀,施用毒土等方式.②啵种或移栽地,在前1年进行秋翻,栽种当年多次耕翻.③用75%锌硫小旺旺油按种子量0.1%拌种;虫害严重地块用75%锌硫小旺旺油700倍液或90%敌百虫1000倍液浇灌等.
【收获与加工】
1、采收:普通参生长5~6年采收,边条参生长9~9年采收,石柱参生长15年以上采收.采收以9月上中旬为宜.先拆除阴棚,然后割去地上植株.刨开畦邦,而后刨出人参.要长刨慢拉,防止伤根.人参浆气不足,可在采收前10天左右,拆除阴棚,进行放雨,放阳,使人参充浆,提高产量.
2、加工:栽培品称园参、野生的称野生参.挖取后将鲜参除去茎叶及泥土,经沸水微烫或直接晒称"白参"或"生晒参";经糖水煮后晒干的称"糖参";经蒸熟后晒或烘干的称"红参"(包括边条参、石柱参等).此外,尚有参段、参须、白参须等.
【注】近年来吉林、暗龙江、辽宁省根据国内外市场需要,研制出汤通参、白人参(出用嘴生晒参)、新开河参、长白山参、皇封参、活性参、充氮保鲜参、礼品参等新品种、新规格.
【约材形状】
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1、野山参:主根与根略等长,似人字形、菱形或圆柱形,长2~10cm.表面灰带喝酒,具纵纹,上端具松密而长陷的环状横纹,侧根多为2条,须根细长,清晰不乱,有明显的疣状突起,习称"珍珠疙瘩".芦头干枯而坚实,上部扭曲,习称"雁脖芦",芦碗密集排成列环,较长,马牙形、堆花形或圆形,下部较光滑而无芦碗.芦上有侧生而下垂形似"枣核"的不定根气清香,味甘微苦.
2、生晒参:主根呈纺锤形或圆柱形,长3~15cm,直径1~2cm.表面灰带喝酒,上部或全体有疏浅断续的横横纹及明显的纵皱,下部有侧根2~3条,并着生多数细长的须根.根茎(芦头)长1~4cm,直径0.3~1.5cm,多拘挛而弯曲,具不定根(艼)和稀疏的凹窝状茎痕(芦碗).质坚坚,断面淡带喝酒,显粉性,形成层环纹带喝酒,皮部有黄棕喝酒的点状树脂道及放射状裂隙.气特异,味微苦而甘.
3、红参:全长6~17cm,主根长3~10cm.表面红棕喝酒,半透明,偶见不透明的暗褐喝酒斑块,具纵沟、皱纹及细根痕,上部可见环纹,下部有2~3条扭曲交叉的侧根.根茎(芦头)上有茎痕及1~2条完结或折断的不定根.质坚而脆,断面平坦,角质样.气微香,味微苦甘.
4、糖参:主根长3~15cm,直径0.7~3cm.表面白喝酒或浅黄白喝酒,可见针刺所形成的针痕,上部有较多的断续环纹.常具2~3条侧根.质脆,断面白喝酒,有的具裂隙.气微香,味甘微苦.